Speltas the Promising Grain Crop of the Ukrainian Organic Production

Ескіз

Дата

2019

Автори

Yudicheva, О. P.
Samoylenko, А. А.
Prodchenko, O. L.

Заголовок журналу

Журнал ISSN

ISSN журналу

Назва тому

Видавець

ОНПУ

Анотація

Spelt is an extremely valuable cereal crop distinguished by the improved consumer properties as compared to wheat. Its cultivation takes place mainly in organic farms, which provides additional quality and safety of raw materials. Ukrainian enterprises produce groats, flour, pasta from spelt, which expand the grain crops’ range of cereal products and advertise this type of product to consumers. Taking into account the popularity of spelt in the countries of Western Europe, as well as the pricing policy existing in Ukraine and abroad, domestic production of spelt products is promising.

Опис

Ключові слова

protein, gluten, organic production, spelt

Кафедра авторів

кафедра товарознавства та комерційної діяльності в будівництві

Бібліографічний опис

Yudicheva О. P. Speltas the Promising Grain Crop of the Ukrainian Organic Production / О. P. Yudicheva, А. А. Samoylenko, O. L. Prodchenko // Підприємництво і торгівля: тенденції розвитку : матеріали Міжнарод. наук.-практ. конф, 23-24 травня, 2019. / Одес. нац. політехнічний ун-т. – Одеса : ОНПУ, 2019 . – С. 235 - 237. Бібліогр. : 7 назв.

УДК

633.11(477)

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced