Аналіз показників якості борошна пшеничного
| dc.contributor.author | Панасенко, Ю. Р. | |
| dc.contributor.author | Калашник, О. В. | |
| dc.contributor.author | Юдічева, О. П. | |
| dc.date.accessioned | 2021-01-21T11:50:20Z | |
| dc.date.available | 2021-01-21T11:50:20Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | Проаналізовано показник якості, за якими нормується визначають якість пшеничного борошна. Розглянуто харчові добавки, що дозволені для використання як поліпшувачі пшеничного борошна в Україні. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Панасенко Ю. Р. Аналіз показників якості борошна пшеничного / Ю. Р. Панасенко, О. В. Калашник, О. П. Юдічева // Наука і молодь в ХХІ сторіччі : зб. тез доп. IV міжнар. молодіжної наук.-практ. інтернет-конф. / Вищ. навч. закл. Укоопспілки «Полтав. ун-т економ. і торгівлі» – Полтава : ПУЕТ, 2018. - С. 261 - 263. - Бібліогр. : 4 назви. | uk_UA |
| dc.identifier.isbn | 978-966-184-331-7 | |
| dc.identifier.uri | https://repositary.knuba.edu.ua/handle/987654321/7051 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | ПУЕТ | uk_UA |
| dc.subject | борошно пшеничне | uk_UA |
| dc.subject | показники якості | uk_UA |
| dc.subject | харчові добавки | uk_UA |
| dc.title | Аналіз показників якості борошна пшеничного | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| local.subject.department | кафедра товарознавства та комерційної діяльності в будівництві | |
| local.subject.udc | 664.641.12 |