Товарознавство та комерційна діяльність

 

Recent Submissions

  • Дослідження алгоритму кодування шпалер різних типів за УКТЗЕД з метою їх правильного митного оформлення 
    Захарченко, П. В.; Юдічева, О. П.; Паламарчук, О. К. (РВВ Луцького НТУ, 2019)
    За ДКПП рідкі шпалери мають код 20.30.12-90.00 «Фарби та лаки, інші, на основі синтетичних полімерів, н. в. і. у.», тобто вони віднесені до секції С «Продукція переробної промисловості». Під час встановлення коду за УКТЗЕД ...
  • Борошно зі спельти: визначення та обґрунтування тенденцій розвитку ринку, оцінка якості 
    Алавердян, Л. М.; Юдічева, О. П.; Романенко, О. В. (РВВ Луцького НТУ, 2019)
    Визначено, що дослідні зразки борошна із спельти мають відмінну якість за органолептичними показниками. Порівняно із контролем - борошном пшеничним, борошно із спельти відрізняється горіховим смаком і ароматом, що позитивно ...
  • Justification for use of two-component mixtures for cooking wheat bread 
    Kalashnyk, O.; Barabolia, O.; Mykhailova, O.; Pisarenko, S.; Yudicheva, O.; Moroz, S.; Birta, G.; Tkachenko, A.; Kyrychenko, O.; Gniti, N. (PC Technology Center, 2018)
    To meet physiological needs in the diet, traditionally the main place is occupied by bread. The enterprises that produce bread offer a wide range of products that are distinguished by the use of a variety of raw ...
  • Formation of Consumption Properties of Sweet Pepper (Capsicum Annuum L.) Sauce 
    Dubinina, A.; Letuta, T.; Selyutina, G.; Shcherbakova, T.; Afanasieva, V.; Yudicheva, O.; Kalashnyk, O.; Samoylenko, A. (Scientific Route OU, 2018)
    The sauce quality was formed by mathematical modeling using general criteria of optimization of organoleptic parameters. There were also determined specific criteria of optimization of the recipe composition taking into ...
  • Органолептичне оцінювання хліба пшеничного, збагаченого продуктами переробки гарбуза 
    Юдічева, О. П.; Калашник, О. В.; Мороз, С. Е.; Рибалко, О. А.; Корсун, А. В. (Видавництво Львівського торговельноекономічного університету, 2020)
    Одним із перспективних напрямів підвищення якості, безпечності, харчової цінності та засвоювання, розширення асортименту, збагачення нутрієнтами хліба та хлібобулочних виробів є використання нових нетрадиційних видів ...
  • Stabilization of the natural color of sweet pepper (Capsicum annuum L.) during its processing 
    Дубініна, А. А.; Летута, Т. М.; Щербакова, Т. В.; Селютіна, Г. А.; Афанасьєва, В. А.; Юдічева, О. П.; Калашник, О. В.; Самойленко, А. А. (PC Technology Center, 2018)
    Among the vegetable plants that make up the diet of humans, pepper occupies one of the main places as its fruits possess not only the high taste, dietary and nutrient properties, but they are also distinguished by the ...
  • Quality and safety of food as a component 
    Yudicheva, O.; Kalashnyk, O.; Moroz, S.; Kalian, O. (Nemoros s.r.o., 2019)
    Extra oat flakes, «Hercules Power» produced by Ltd. «Hercules and K», according to organoleptic parameters, correspond to the requirements of GOST 21149. Consequently, the analysis of the results of the research of the ...
  • Peculiarities of developing professional competencies of commodity trading experts in construction 
    Zakharchenko, P. V.; Gavrysh, О. M.; Yudicheva, O. P. (Science and Education a New Dimension, 2018)
    The article considers modern approaches and possibilities of using a competency-based approach for training commodity specialists for construction area. A brief description of the pedagogical research in Ukraine which is ...
  • Використання напівфабрикатів гарбуза для збагачення хліба пшеничного 
    Бараболя, О. В.; Мороз, С. Е.; Калашник, О. В.; Жемела, Г. П.; Юдічева, О. П.; Сергієнко, О. В. (Полтавська державна аграрна академія, 2018)
    Одним із пріоритетних завдань сучасного хлібопечення є випуск продукції, яка відрізняється покращеними споживними властивостями. Для виконання цього завдання необхідно максимально залучити в господарський обіг місцеві ...