Особливості планування сервісу ресторанних комплексів на прикладі сучасних країн

Ескіз

Дата

2012

Автори

Дудка, С.-Р. О.

Заголовок журналу

Журнал ISSN

Назва тому

Видавець

КНУБА

Анотація

у статті розглянуто основні складові персоналу ресторану у Франції та Америці. Визначено основні обов’язки кожного з працюючих для планування правильного та вдалого сервісу ресторанних комплексів

Опис

Ключові слова

сервіс, ресторанний комплекс, працівники, організація, обслуговування, комфорт, відпочинок, персонал

Бібліографічний опис

Дудка С.-Р. О. Особливості планування сервісу ресторанних комплексів на прикладі сучасних країн / С.-Р. О. Дудка // Сучасні проблеми архітектури та містобудування : наук.-техн. зб. / Київ. нац. ун-т буд-ва і архіт. ; відп. ред. М. М. Дьомін. - Київ. : КНУБА, 2012. - Вип. 29. - С. 71-76. - Бібліогр. : 7 назв.

Зібрання

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.dataset

item.page.dataset