Speltas the Promising Grain Crop of the Ukrainian Organic Production
Файли
Дата
2019
Автори
Yudicheva, О. P.
Samoylenko, А. А.
Prodchenko, O. L.
Заголовок журналу
Журнал ISSN
Назва тому
Видавець
ОНПУ
Анотація
Spelt is an extremely valuable cereal crop distinguished by the improved consumer properties as compared to wheat. Its cultivation takes place mainly in organic farms, which provides additional quality and safety of raw materials. Ukrainian enterprises produce groats, flour, pasta from spelt, which expand the grain crops’ range of cereal products and advertise this type of product to consumers. Taking into account the popularity of spelt in the countries of Western Europe, as well as the pricing policy existing in Ukraine and abroad, domestic production of spelt products is promising.
Опис
Ключові слова
protein, gluten, organic production, spelt, кафедра товарознавства та комерційної діяльності в будівництві
Бібліографічний опис
Yudicheva О. P. Speltas the Promising Grain Crop of the Ukrainian Organic Production / О. P. Yudicheva, А. А. Samoylenko, O. L. Prodchenko // Підприємництво і торгівля: тенденції розвитку : матеріали Міжнарод. наук.-практ. конф, 23-24 травня, 2019. / Одес. нац. політехнічний ун-т. – Одеса : ОНПУ, 2019 . – С. 235 - 237. Бібліогр. : 7 назв.